ヘボとは黒すずめ蜂の成虫と幼虫。
武川では昔から食されている珍味です。
地域が貧しかった頃の貴重なタンパク源とカルシウム。
採取する際の蜂を追いかけて巣を追跡する作業もゲーム感覚で楽しみのひとつです。
見ためは超～キモいと思われますが、子供の頃から食している地元の人々は激美味そう～と感じます。
さて、この巣の中の幼虫や成虫や幼虫と成虫の間のエーリアンの様なものをピンセットで一匹づつ取り出す作業が大変！
目はチカチカ、肩背中はパンパン根気のいる作業です。
定番「茄子と蜂の子炒め」。
酒のつまみに👍
王道「蜂の子御飯」。
〆の食事に👍
